海胆是什么味道口感 海胆是什么味道


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【海胆是什么味道口感 海胆是什么味道】
海胆口感鲜甜、绵软细腻,味道有点像刚出锅的蒸水蛋 。海胆黄可以煮汤,也可和鸡蛋一起蒸、炒吃,还可以将海胆黄制作成馅,包在饺子或馄饨里食用 。海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15% 。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材 。