文章插图
1、美国和加拿大北太平洋沿海 。原产地 , 非养殖 , 纯野生比较好 。
2、象拔蚌:生物名称是太平洋潜泥蛤 , 又名皇帝蚌、女神蛤 , 海产商品名称“象拔蚌” 。两扇壳一样大 , 薄且脆 , 前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须) 。是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜 。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海 。因其又大又多肉的红管 , 很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌” 。当地人并不吃象拔蚌 , 所以象拔蚌生长状况良好 。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌 , 使当地的象拔蚌变成濒临绝种 。1996年中国市场开始人工养殖 。
【哪里的象拔蚌是最好的 象拔蚌哪里产的最好】3、象拔蚌营养价值高 , 食疗效果好 , 但是由于生活于深海的沙底 , 捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开 , 再派潜水员拾取 , 通常每颗重750-1500克 , 捕获象拔蚌非常费人工 , 因此导致价格很贵 。象拔蚌的出肉率高 , 达60% -70% , 其中主要食用部位为水管肌 , 占总食用量的30% -35% , 每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克 , 具很高的营养价值 。
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