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1、从日常饮食中摄入足够的β-胡萝卜素可以减少两种慢性疾病 ， 心脏病和癌症的风险 。但过量摄入胡萝卜素会增加吸烟者患肺癌(心胸外科呼吸内科肿瘤科)的风险 。
【每天吃几根胡萝卜合适 每天吃多少胡萝卜合适】2、由于香烟中的氧化剂会氧化β-胡萝卜素 ， 在缺乏其他维生素C如维生素C和维生素E的情况下产生更多的危害 。建议大家每天吃两到三根胡萝卜 ， 可以生吃、榨汁、煮、炖、烧等等方式口感和营养也相当不错 ， 胡萝卜还可用于煲汤 ， 味道鲜美 。
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