【蚝油是什么味道 蚝油是什么味道它的作用是什么】

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蚝油闻起来会稍有蚝腥味 。入口具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜 。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。

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