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1、看颜色和光泽 。好的粉条是半透明而且有光泽的 ， 但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰 ， 但都是接近原材料本身的颜色 。如果粉条的颜色很浅很透明 ， 而且没有光泽 ， 那很可能就是假粉条或者劣质粉条 。
【什么样的粉条是真的 怎么辨别粉条是真的】2、用水煮 。纯红薯粉条煮后晶莹剔透 ， 有劲道 ， 不易煮烂 ， 口感爽滑 ， 质量差的则没有这样的特性 。
3、看柔韧性 。一般用手折一下 ， 好的粉条晒干后比较脆 ， 一折就断；假粉条可能里面添加了胶质 ， 晒很久也不容易折断 。

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