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1、看生产日期和保质期 ， 这个能够直接反映醋的品质 。
2、看总酸含量 ， 根据国家标准 ， 醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升 ， 数值越高 ， 酸度越浓 ， 5度以下适合做菜 ， 5~6度适合蘸食 ， 9~16度才能称之为保健醋 ， 购买时注意 。
3、看加工标准 ， GB开头的才是酿造醋 ， SB、DB开头的为配制醋 。
【如何挑选优质的醋 挑选优质的醋的方法】4、看色泽 ， 酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色 ， 有光泽的更好 ， 摇晃瓶子 ， 产生一层细小持久泡沫 ， 这种醋质量比较好 。

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