【如何保存酸菜 如何保存酸菜的效果更好】
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1、首先就是将已经腌好的酸菜从缸里面取出来 ， 将酸菜的汤汁沥干了 ， 然后切成酸菜丝 ， 如果这个时候酸菜是比较酸的话 ， 我们就是可以在开水里面过一遍 ， 然后是再切成丝了 。然后就是将酸菜里面的水分都挤干了 ， 然后就是可以捏成碗口大小的酸菜团子 。将酸菜团子分别是装入保鲜袋里面 ， 一只保鲜袋装上一个酸菜团子 。装好之后就是放入到冰箱里面 ， 冷冻起来 ， 在需要吃的时候取出来解冻就可以了 。
2、保存酸菜的操作要点：对于已经是有 些发烂的酸菜 ， 我们就是不要再冷冻了 ， 挑出来就扔了 。尽可能是将酸菜里面的水分挤干净了 ， 然后再装入保鲜袋里面 。等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了 ， 就可以装入了 ， 空气越少 ， 保存的效果就是会越好 。
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