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1、如果食物已经出现“霉斑” ， 处理方式只有一个——“送 进垃圾桶” 。切勿因一时“舍不得”酿成一场“悲剧” 。若食物未出现酸臭及腐烂的味道 ， 只是颜色发生了一 些细微变化 ， 如香蕉皮变黑了 ， 此时食物还算相对安全 ，  可以置于低温、干燥及通风场所尽早食用 。食物一旦散发出特殊气味 ， 说明已经霉变 ， 要果断扔掉 。防止霉变最根本的措施是在食物的保鲜期内尽早食用 ，  以“少取勤买”的方式采购食物 。通风、防潮及避光是防 霉工作的重中之重；切记“高温去霉不可行” 。
【发霉的菜怎么处理 发菜发霉了怎么办】2、生活中 ， 不少人对发霉的食物处理不是很妥当 ， 只是简单地挑拣一下 ， 或者根本不在乎 ， 就把发霉食物送进肚中 。这种做法是万万要不得的 。在粮 食发霉不太严重的情况下 ， 可以挑出霉粒 ， 减少污染 。如果是在发霉、变 质、变味情况下 ， 那就应该坚决扔掉 。

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