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1、杏鲍菇是否需要焯水，首先要看你打算怎样做，如果煮汤的话，就可以不用焯水了 。
【杏鲍菇需要焯水吗 清炒杏鲍菇需要焯水吗】2、如果一直有习惯焯水菌类的话，可以焯水，很多人表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再，这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟，然后再继续做菜哦 。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油 。
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