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1、熬糖反沙不能重新熬了 ， 只能将已经反沙的糖做普通调味品用了 。熬糖时出现反沙的现象 ， 一是因为糖和水的比例不对 ， 二是因为火候掌握的不好 。熬糖时要注意糖和水的比例和火候 ， 以防出现反沙现象 。
【熬糖反沙还能重新熬吗 熬糖反沙还能不能重新熬】2、下面介绍正确的比例和做法：准备材料：红糖500g、冰糖100g、水500g 。制作步骤：准备好要用的材料：红糖、冰糖 。锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化 。水开后不停搅拌 ， 以免糊锅发苦 ， 全程小火 ， 火大太糖会出现苦味 ， 还会出现反沙的现象 。熬制红糖水些许浓稠后关火待凉 。熬好后的糖装入容器保存 ， 随用随取 。

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