如何鉴别假牛肉 鉴别假牛肉方法有哪些


如何鉴别假牛肉 鉴别假牛肉方法有哪些

文章插图
1、望 。真牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽,且肌肉的纤维与纤维间为乳白色 。假牛肉的纹理粗,肉色也不均匀,肌肉纤维黯然无光 。
2、闻 。用鼻子去闻它的气味 。新鲜牛肉的气味是正常的肉味,没有刺鼻的气味 。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的,不新鲜的肉会有腐臭味 。
【如何鉴别假牛肉 鉴别假牛肉方法有哪些】3、切:用手去摸肉的弹性,手感 。真牛肉按压下去后,弹性好,可以回复初时模样 。肉质摸起来也比较滑嫩 。半干的牛肉摸着也不粘手,手感较好 。真牛肉买回家后用刀切后片大,弹性好 。假牛肉按下去后,肉的回弹力明显不强,无法回到初时的样子 。肉质也较粗,摸起来粘糊糊的感觉不舒服 。假牛肉切着弹性差,容易散 。