制作金银花茶的步骤是什么 金银花怎样制作金银花茶


制作金银花茶的步骤是什么 金银花怎样制作金银花茶

文章插图
1、主料制备 。金银花茶需要90%的茗茶作主料 。将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶,按照绿茶的制作方法制成干茶,要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉,手折茶梗即断),并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质 。
2、银花采收 。5至7月为金银花采收期,在此期间,当花蕾由绿变白,上部膨大,下部青色时,即可采摘,如有已开放的花朵也要一同采收 。在同一天内,应在上午9时以前采摘,此时露水未干,不致伤及未成熟的花蕾,而且花的香气最浓,也便于保持花色 。
3、茶叶吸香 。将干茶与金银花鲜花置于密封容器中隔层摊放,即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中),加盖把容器口密封好 。此后每隔2-3小时,将银花提出,把茶叶拌匀,再重复进行二次茶叶与银花的隔层摊放 。这样菘叶就能吸附金银花的香气 。
【制作金银花茶的步骤是什么 金银花怎样制作金银花茶】4、花茶配制 。茶叶吸香完成后,把金银花提出,置于阳光下曝晒,当银花手搓可成粉时,即可与茶叶按1:10的比例混合均匀,即为金银花茶 。金银花必须在阳光下晒干,不宜烘干,否则不能保持银花的原有色泽 。上述方法制成的花茶,可达到色香味俱佳的效果 。