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红烧茄子需要准备食材:猪肉、料酒、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉、普通中筋面粉、鸡蛋、清水、食用油、青椒、长茄子、蒜末、酱汁、黄豆酱、淀粉 。共分为5个步骤 , 以下是做红烧茄子的详细操作:
操作/步骤
1
猪肉腌制10分钟
猪肉用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀 , 腌制10分钟 , 然后加入淀粉、面粉、鸡蛋、清水拌匀 。
2
肉炸5分钟
油锅烧至7成热 , 将肉放入锅中炸5分钟后捞出 , 升高油温复炸一下 。
3
依次加入调料拌匀
碗中依次加入黄豆酱、生抽、醋、盐、白糖、蒜末、淀粉、清水 , 搅拌均匀 。
4
加入青椒和茄子翻炒
油锅烧热 , 倒入蒜末煸香 , 加入青椒和茄子 , 翻炒至茄子变软 。
5
【红烧茄子怎样做才好吃? 红烧茄子怎样做才好吃】翻炒至酱汁浓稠
加入炸好的肉 , 翻炒均匀 , 倒入酱汁 , 翻炒至酱汁浓稠即可出锅 。
END
总结:以上就是关于红烧茄子怎样做才好吃的具体操作步骤 , 希望对大家有帮助 。
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