【鸭脚清洗方法 鸭脚如何清洗】
文章插图
1、选大小一致的鸭脚 , 用水浸泡洗干净 。
2、鸭脚放入锅内加清水煮 , 烧开后撇去浮沫 , 煮至鸭脚能去骨时捞出 。
3、鸭脚切十字刀 , 并切断筋 , 把刀伸入开口处 , 再用手掐去爪的趾尖(也可提前先剁去) , 然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端 , 由爪尖向掌心方向推送 。
4、将煮过的去骨的鸭脚 , 放入温水中洗干净 , 即清洗完毕 。
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