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1、盐水保存 。将新鲜香菇浸泡在盐水中，可以保存10到15天，吃的时候只需要用清水浸泡3到5小时即可 。
2、冷藏保存 。可以将香菇用保鲜袋包好放在冷藏室或者冷冻室，在冷藏室一般能保存7到10天，在冷冻室一般能保存5到10月 。
3、焯水保存 。将鲜香菇用开水焯水3到5分钟后捞起，用保鲜袋包好，放进冷藏室，可以保存10到15天 。
【香菇怎样保存 香菇可以怎么保存】4、晾晒保存 。将鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干，包装好后可保存12到18个月 。
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