雀巢咖啡正确冲泡方法 雀巢咖啡冲泡方法


雀巢咖啡正确冲泡方法 雀巢咖啡冲泡方法

文章插图
1、一般选择瓷杯,陶杯也可,口感会略高于玻璃等杯子 。杯子大小随个人喜好 。内壁光滑,白色为佳 。
【雀巢咖啡正确冲泡方法 雀巢咖啡冲泡方法】2、放一勺咖啡 。开水冲泡,一定要是刚烧开不久的水,纯净水为佳 。放一块方糖 。
3、放奶沫(就是咖啡伴侣),这一道有点讲究,需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来,像瀑布那样撒进咖啡里,但别太快,为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中,而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开 。两者的差别对味道的影响的明显的 。
4、还有一点需要注意的是,撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上,就是说勺子要前后左右动一动,让奶沫尽量平均消融在咖啡里 。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍,比如,一勺咖啡,两勺奶沫 。
5、咖啡与奶沫的比率之所以要如此,是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷,不这样的话会不好喝 。有些人爱喝清咖啡,但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝 。
6、搅拌 。奶沫尽管自己消融进咖啡了,但消融得不彻底,何况还有方糖不会很快融化,需要用勺子将之搅拌平均 。最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点 。