文章插图
1、冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
【熟醉蟹保质期一般多久 熟醉蟹保质期一般多久能吃】2、冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
3、醉蟹分为生醉和熟醉 。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成 。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成 。根据调料的不同，又分为红醉和白醉 。

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