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1、主要原因是香肠没灌好，里面的肉不紧实 。
2、阳光下没有完全风干 。里面还有空气 。它很容易产生空隙，所以它会自然地被切碎 。干香肠应该更薄、更成形 。
3、这取决于你是在烹饪后切还是在烹饪前切 。如果你在切之前煮，你可能煮得太久了，或者你可能只是在热的时候煮（蒸） 。当你在热的时候切香肠时，切起来不容易 。把香肠冷却后切成片 。
4、自制香肠，肉会切得更大，自然不像工业香肠那样美观有弹性，是用肉和淀粉等物质混合制成的 。
【香肠一切就散是什么原因 香肠一切就散怎么回事】5、灌肠时，肉馅多瘦肉少脂肪 。肉太大了 。吃瘦肉精不好 。最好把瘦肉和脂肪混合在一起 。最好有20%的肥肉和80%的瘦肉 。

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