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【铁锅炒菜糊锅底的原因 铁锅炒菜糊锅底的原因分析】1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅 。
2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况 。
3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象 。
4、解决方法：买一块肥肉，然后用在锅内慢慢煮化，让猪油充分的浸润铁锅，而后在冷却，反复2-3次就可以了，这样够起到保护的作用，也能够缓解这样的糊锅情况 。

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