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1、看颜色：用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜 ， 外观清澈透亮 ， 真蜂蜜中成分很复杂 ， 含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分 ， 外观呈透明或半透明色 ， 不是很淸澈 。
2、闻气味：假蜂蜜有化学品气味 ， 闻起来感觉刺鼻或有水果糖味 ， 而真蜂蜜气味纯正自然 ， 蜜味浓郁 ， 有明显花香 。
3、尝味道：假蜂蜜口感甜味单一 ， 且甜味口感不正 ， 有的仔细品味还有化学品的怪味 ， 而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽 ， 柔和细腻 ， 回味绵长 。
【蜂蜜的真假鉴别方法 蜂蜜的真假鉴别方法有哪些】4、摸手感：从结晶判断 ， 真蜂密结晶较为松软 ， 呈松花状或大油状 ， 用筷子能很容易插入 ， 放在手指上能很容易捻化 ， 而且感觉很黏腻 ， 放少许于纸上 ， 会成珠状；而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密 ， 用筷子不容易插下去 ， 放在手指上捻时有沙粒感 。
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