【酸奶在零下14度会坏吗 酸奶在零下五度会变质吗】

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1、零下5度保存对酸奶中的益生菌是没有影响的 ， 益生菌不会死亡 ， 只是暂时被“冻住”进入“休眠”状态 ， 营养成分不会流失 。但是口感上会占劣势 。
2、冷冻会让酸奶原有的水分结晶 ， 融化后 ， 风味会差一些 ， 冷藏理论上应该会更好 。

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