文章插图
1、外皮剥掉：墨鱼仔的外皮剥掉，用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，里面的小硬壳掏出，把墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来 。
2、小黑点揪出：用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，把中间的小黑点揪出 。用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，把里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净 。
3、边挤边冲水：挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，在水池中边挤边冲水 。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是，在水中操作则可避免 。
【小墨鱼怎么样清洗才干净 小墨鱼怎么处理干净】4、冷藏：洗好的墨鱼仔如果当时不用，最好用纸巾擦干后冷藏保存，这样才能让墨鱼仔吃起来更加爽口 。

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