空气炸锅没有锡纸用什么代替 空气炸锅一点油也不放吗


空气炸锅没有锡纸用什么代替 空气炸锅一点油也不放吗

文章插图
买了一个空气炸锅 , 打算整一些油炸的食物来吃 , 但看了各种教学视频 , 很多都需要锡纸垫着才行 , 而家里刚好没有锡纸 , 不知道这缺少锡纸的情况下可以用什么代替呢?空气炸锅没有锡纸用什么代替1、铝箔纸 空气炸锅锡纸可以用铝箔纸替代 , 铝箔纸和空气炸锅锡纸的性质都差不多 , 不仅可以吸热而且外表可以轻易的变形、挤压 , 因此用铝箔纸代替锡纸是最适合的 。选择铝箔纸的时候要买最耐热的一款 , 这样可以忍受空气炸锅的高温环境 。
2、油纸 食品级油纸主要是用于烘焙 , 如果空气炸锅锡纸没有的话也可以用油纸代替 , 只不过其吸热功能就会降低 , 建议使用油纸的时候要注意调整烤制时间 , 因为油纸不具有吸热功能 , 因此可以延长5分钟的烤制时间 。
3、烘焙纸 选择烘焙纸也可以代替空气炸锅锡纸 , 而且如果用硅油烘焙纸烤制食物不仅能耐高温 , 而且食物烤熟之后不容易粘在纸上 , 一般常用的烘焙纸是防油烘焙纸 , 主要以烤面包、饼干为主 , 也可以用于空气炸锅烤制 。
另外家里有烤箱的话 , 小的烤盘也可以替代锡纸放入空气炸锅中 , 不过烤盘相对来说那么容易清洗 。
空气炸锅锡纸的正确用法只需要将锡纸直接平铺在炸锅的锅底就行 , 不能出现折痕 。
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸 , 多为银白色 , 金属成分其实是铝 , 而非锡 , 大部分的锡纸一面光亮 , 另外一面哑光 , 食品用的锡纸双面皆可包裹食物 , 通常建议以光亮面包裹 , 提升热传导效果 , 防止水分流失 , 保持鲜嫩 , 也就是说要用哑光面来接触食物 , 感光面露在外面 , 防止食物粘上脏东西 , 方便清理空气炸锅的炸篮 。
使用空气炸锅不用锡纸可以吗可以 。
空气炸锅里面自带有一个炸篮 , 和烤箱的烤盘类似 , 可以直接放食物烤制 , 没有锡纸的情况下也可以不放 , 只是由于空气炸锅烹饪时热空气会带走食物表层的水分 , 容易导致烤制出来的美食口感发干 , 而用锡纸包裹则可以防止水分流失 , 对于一些本身水分较少的食物来说 , 用锡纸空气炸锅炸出来的口感会更好吃 。
另外锡纸隔离了食物与炸篮的直接接触 , 食物烹饪好以后 , 只需拿掉锡纸 , 无需再清洗炸篮 , 给烹饪清理难度降低了很多 , 而且炸篮少清洗的话还延长了使用寿命 。
空气炸锅一点油也不放吗空气炸锅不是一点油也不放 。
【空气炸锅没有锡纸用什么代替 空气炸锅一点油也不放吗】 实际上 , 空气炸锅不放油制作出来的食物仅限于本身油脂较多的鸡翅、五花肉、三文鱼等 , 若是炸薯条、花生米、蔬菜等油脂不多的食物 , 不放少量油烹饪的话 , 做出来的口感很干 , 甚至容易烤焦 , 产生危害健康的物质丙烯酰胺 。