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1、目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃，保质期大约为两周到三周 。
【酸奶储存温度 酸奶储存温度过高】2、酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)发酵后，再冷却灌装的奶制品 。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏 。但许多商家在销售酸牛奶时通常是在常温存放的 。
3、在常温下储存酸奶不仅会大大缩短酸奶保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能损害健康 。所以酸奶一定要冷藏存放 。
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