文章插图
【酸奶发酵温度多少度 酸奶发酵温度多少度最佳】1、酸奶发酵的最佳温度是40-42℃ 。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度 。
2、用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵 。发酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中 。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度 。
- 酸奶储存温度 酸奶储存温度过高
- 酸奶可以常温储存吗多久 酸奶可以常温储存吗
- 面没有发酵起来怎么办 面粉没发酵起来怎么办
- 酸奶常温保存是多少度最好 酸奶常温保存是多少度
- 高温烤箱对于不同食物应该如何调节温度 高温烤箱对于不同食物应该怎么调节温度
- 热熔器的使用方法温度 热熔器的使用方法
- 酸奶在零下14度会坏吗 酸奶在零下五度会变质吗
- 酒曲发酵温度超过四十度会烧坏吗 酒曲发酵温度超过四十度会不会烧坏
- 温度计里水银是什么样的物质 温度计里水银是什么样的
- 酸奶冻坏了还能喝吗 酸奶冻坏了还能不能喝