奶油怎么打发 奶油怎么打发稳定性好


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文章插图
1、首先准备一个平碗 , 将冰块放入平碗上 , 然后将奶油倒入不锈钢碗中 , 将不锈钢碗放在冰块上 , 坐冰打发 。打发前倒入一小勺白砂糖 。
2、打蛋器调到中档 , 速度约为一分钟160到180转 , 将淡奶油打到鱼眼泡状态 。
3、然后将剩下的白砂糖全部放入 , 再使用打蛋器进行打发 , 打到6分发左右 , 换到低挡进行打发 , 防止打发过度 。
4、低速打发后差不多到9分发的奶油 , 也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就表示差不多了 。
【奶油怎么打发 奶油怎么打发稳定性好】5、这样奶油就打发成功了 。