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1、冰冻导致 。有些人车厘子吃不完就放在冰冻箱里冰冻 。冰冻时会有水分渗入进车厘子里 ， 车厘子沾水极易变坏 ， 所以尽量不要冰冻车厘子 。
2、口腔原因 。车厘子性温 ， 患有口腔病和肠胃不适者不宜食用 。可能是由于自身的口腔或者身体肠胃原因 ， 导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味 。
【车厘子发苦是什么原因 车厘子发苦原因有哪些】3、质量差、不新鲜 。有些人购买的车厘子可能掺入了糖水 ， 品质比较差 ， 而且商家会经常洒水保鲜 ， 因为车厘子不能够沾水保存 ， 沾了水就应该立即食用 ， 否则就不新鲜了 ， 容易坏掉 。

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