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1、煎牛排步骤如下：准备牛里脊肉500克 ， 葱姜蒜各5克 ， 西兰花20克 ， 胡萝卜15克 ， 鸡蛋清20克 ， 柠檬汁30克 ， 盐10克 ， 淀粉20克 ， 白糖10克 ， 胡椒粉5克 ， 料酒10克 ， 胡椒汁30克 。
2、底部葱姜蒜切片 ， 将牛里脊切成厚三厘米 ， 宽五厘米的大块 ， 将牛里脊块放入器皿中 ， 加葱姜蒜片各5克 ， 盐10克 ， 胡椒粉5克 ， 白糖10克 ， 抓匀上劲 。
【如何煎牛排 如何煎牛排的家常做法视频】3、然后放入料酒10克 ， 柠檬汁30克 ， 抓匀上劲 ， 再加入鸡蛋清20克 ， 放入淀粉20克抓匀备用 。西兰花清洗摘成小朵 ， 胡萝卜洗净切成大菱形片 ， 锅中加清水 ， 大火烧开 ， 下切好的西兰花 ， 胡萝卜焯水备用 ， 锅内下10克色拉油 ， 大火将油烧至七成热下腌好的牛排 ， 转中火 ， 两面煎熟 ， 出锅装盘西兰花和胡萝卜码入盘中 ， 锅内倒入黑芝麻汁30克 ， 加少许水 ， 大火收汁 ， 最后将汁淋在煎好的牛排上即可 。
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