春分节气饮食养生


春分节气饮食养生

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春分节气阳气舒展、升发,养阳对此时的养生很重要,而饮食养阳是其中最重要的一种方式 。春分适宜养阳的食物有韭菜、大蒜、葱、莴笋、豌豆 。春分节气吃什么?本文将为大家介绍几道适宜春分补阳的菜肴 。红枣枸杞鸡煲材料:红枣10个,枸杞子30克,净子鸡500克,生姜1块,料酒1大勺,盐适量 。
做法:红枣洗净,枸杞子用水泡软,生姜洗净,去皮,切丝 。将净子鸡、红枣、姜丝、枸杞子一同放在锅里,加水适量,大火煮沸,然后倒入适量料酒,转用小火炖1小时,炖至鸡肉烂熟后,用盐调味即可 。
功效:鸡肉温中益气,补虚填精;枸杞子补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳;二者合用,滋补效果更佳 。

白玉豌豆粳米粥材料:粳米半杯,豆腐200克,豌豆3大勺,胡萝卜半根,盐适量;
做法:粳米洗净后用清水浸泡1小时,豆腐切小块,豌豆洗净,胡萝卜洗净,如果煮熟捞出,切丁,锅内加清水烧开,将粳米、豌豆、胡萝卜丁、豆腐块一起下锅 。待在沸后,转小火煮成粥,加盐调味即可 。
功效:豆腐具有益气、补虚的功效,豌豆有和中益气的作用;二者合用,益气作用更好,适宜春季食补 。从现代营养学的角度来说,此粥富含蛋白质、异黄酮、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等,可抗菌消炎、增强人体新陈代谢 。
炒百合材料:百合50克,里脊片50克,盐、蛋清、淀粉各适量;
做法:用盐、蛋清抓渍、湿淀粉拌匀,一起放入油锅中翻炒至熟,加入适量调味品即可 。
功效:百合富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷,具有补益五脏、养阴清热的作用,久病无胃口的人食用可以增进食欲 。
茄子茄子中富含维生素P,不仅在水果中出类拔萃,也远远超出一般水果中维生素P的含量 。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血 。
果仁排骨材料:草果仁8克,薏苡仁45克,排骨2600克,冰糖屑450克,生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、香油、味精各适量 。
做法:把草果仁、薏苡仁炒香后,捣碎,放水煎煮2次,提取滤液500毫升;把猪排骨洗净,边角修砍整齐,放人药掖中,再将生姜、葱拍破,放入锅内,加花椒,将排骨煮到七成熟,撇净浮沫,捞取排骨,晾凉 。把卤汁倒入锅内,用文火烧沸,放入排骨,卤至透熟,立刻起锅 。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、食盐,在文火上收成浓汁,烹入料酒后,均匀涂在排骨外面,再将香油抹在表面上即成 。
功效:健脾益气,消食和胃,行气止痛 。适用于脾虚湿重、食少便溏、骨节疼痛等症 。
【春分节气饮食养生】