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1、腐竹泡好后完全不需要再次焯水 。
【腐竹泡发后还用焯水吗 腐竹泡发后是否还用焯水】2、黄瓜拌腐竹的做法：将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右 。将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片 。将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可 。
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