文章插图
虾滑是一种虾泥制品 。虾滑的主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等,做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感 。制作虾滑一般采用虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的 。虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正 。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬 。
文章插图
虾滑的做法1、做虾滑最好使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来 。
2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉 。
3、切点葱花和葱姜末,里面加点开水 。
4、把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎 。
5、加入一勺盐、少量的料酒,加入适量的淀粉 。
6、加一个蛋清进去,用手抓匀,用筷子从一个方向搅拌 。
7、倒入盘子里面,用勺子搅平即可 。
文章插图
虾滑怎么吃虾滑一般的吃法是跟火锅一起吃,可以自己做虾滑,也可以直接从超市买做好的虾滑,涮虾滑时,先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入烧开的锅底 。
虾滑下入锅底后,等虾滑在汤面漂起来时,就表明虾滑熟了可以吃了 。
虾滑煮多久如果是新鲜虾滑,肉质则鲜嫩,易熟,将虾滑放入锅中熬煮三分钟左右即可 。而如果是冷冻虾滑,就可以将熬煮时间适当延长两分钟左右,通常大火煮五分钟即可 。
【虾滑是什么 虾滑是什么肉做的】
- 改排气影响低扭是什么意思 排气怎么改不影响低扭
- 如果一个男生老喊你小朋友或孩子是什么意思 当一个男生老喊你小朋友或孩子的意思
- 珠心算口诀是什么 珠心算口诀介绍
- 满天星雏菊的花语是什么 满天星雏菊的花语
- 亚欧大陆桥是什么铁路 亚欧大陆桥是什么铁路?
- 准格尔旗属于哪个市 准格尔旗是什么地方
- 投递局已签收是什么意思 投递局已签收意思是什么
- 吸财树掉叶子怎么回事 吸财树掉叶子是什么原因
- 和粉色对应的冷色是什么 粉色属于冷色还是暖色
- 朋友说我气场太强是什么意思 朋友说我气场太强解释