花鲢去刺的方法 花鲢鱼去刺的方法分享


花鲢去刺的方法 花鲢鱼去刺的方法分享

文章插图
1、去头在鱼鳃切去,左手拿稳头部两端一条直线 。一把长刀从尾巴切个口不要切掉碰到骨头!刀往左边贴着骨头往前面划去到头部 。注意,刀划过去不要划过鱼背的鱼鳍那里全是边刺!
2、开好见骨头完成一片,反过来刀背来一刀把鱼鳍划一刀不要切掉!剩下一半不要用手拿,手心按着从尾巴开始贴着骨头把肉和骨头分开就行 。
【花鲢去刺的方法 花鲢鱼去刺的方法分享】3、腹刺用手拿着鱼背对着自己用刀割下来,大概8—11根刺,不要用太大力不然肚子会被切掉了 。两片都是一样 。中刺用一个夹子从头部开始能看见鱼的中间有几个白色的东西,一个一个夹掉大概13根,特别是被你切掉的鱼的头部有大头刺2-3根,拔掉就是无骨了!