文章插图
1、首先，卤肉刚出锅颜色很好看，但是高温度容易让卤菜肉水分持续散发，所以必须快速降温，有人放在卤水里泡，但是口味会有所下降，有个简单的方法就是冰柜冷冻，让卤肉温度快速降至15度以下，卤菜因为变干而黑的问题就可以大大解决 。
【卤肉怎样保鲜水分不流失 关于卤肉怎样保鲜水分不流失】2、菜品卤制好以后泡在卤水里，随吃随取 。或者卤好用保鲜膜密封，冷藏，食时温卤浸泡几分钟 。
- 云南甜笋怎样保鲜 云南甜笋如何保鲜
- 螃蟹怎样能保鲜到第二天 螃蟹如何能保鲜到第二天
- 怎样可以保鲜荔枝 如何将荔枝进行保鲜
- 买来的鲜冬笋怎样保鲜 如何保存鲜冬笋
- 怎样能让送的鲜花保鲜时间长 如何保存鲜花
- 湿山药怎样保鲜 湿山药如何保鲜
- 怎样让肉长时间保鲜 新鲜肉如何长期保鲜
- 带刀口的保鲜膜怎样拆开 带刀口的保鲜膜如何拆开
- 熟肉怎样保鲜的最好方法 如何保存熟肉
- 怎样保鲜玉米邮寄 如何保鲜玉米邮寄