【金锣带膘三号肉 金锣猪四号肉是哪个部位】
文章插图
1、金锣猪4号肉就是猪的后腿肉，是猪后蹄上面部分的肉，也有人把它叫后坐肉，适合腌制 。
2、瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；而肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬 。同时，猪肉整体外观要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点 。
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