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【怎样去除猪腰子的骚味 怎么去除猪腰子的骚味】1、先将猪腰切为腰花 ， 再用清水洗一下 ， 捞出沥干 ， 然后再加入适量白酒揉搓 ， 再用清水洗3~5次 ， 待烹制时用开水烫一下 。猪腰宜用些原味调料 ， 腥味即除 。
2、猪腰在烹制时有很强的臊味 ， 如果用花椒水浸泡处理后 ， 则能使腰子无臊味 。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后 ， 捞出花椒 ， 等水凉后放入改好的腰花浸泡 ， 再洗净 ， 烹制就无异味 ， 也不会溢出血水 ， 还可以保持鲜嫩特色 。
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