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1、一般剥皮不好剥，那就是煮的时候短了点，下次煮的时候长，蛋黄过心了，二是煮好后在冷水里冰一下，会很好剥壳的 。一般都是买鸡蛋一买好多，都是需要放到冰箱里的，煮好了剥壳不成问题 。
【保鲜鸡蛋怎样煮好去壳 保鲜鸡蛋如何煮好去壳】2、鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性 。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。
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