文章插图
1、猪颈肉是指猪颈部的肉 ， 在前腿的前部与猪头相连处 ， 主要营养成分有脂肪 。
2、猪颈肉位于猪颈两边 ， 因其稀少而珍贵 ， 所以有“黄金六两”之称 ， 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ， 肉质鲜嫩 ， 入喉爽口滑顺 ， 口劲适中 。
【猪颈肉是哪个部位 炭烧猪颈肉是哪个部位】3、猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。

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