【前夹肉是哪个部位图 前甲肉是哪个部位】
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1、猪前夹肉就是猪前腿上面 ， 大腿附近的肉 ， 也就是位于血脖之后 ， 第三根胁排之前的那块猪肉 ， 也叫前架肉 。简单来说 ， 猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉 ， 或者说是猪前大腿肉 。
2、猪前夹肉的肌间脂肪含量高 ， 瘦肉中间有细细的肥肉相间 ， 从而形成很清晰的大理石纹路 ， 适合的吃法就是炒菜或爆溜 。由于猪前夹肉是猪经常活动的部位（也称活肉） ， 所以这块猪肉有嫩和韧兼具的特点 ， 适合用来炒食或爆溜 ， 比如农家小炒肉、青蒜苗炒肉或辣椒炒肉等 。
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