梅头肉是猪的哪个部位 猪梅头上肉是哪里


梅头肉是猪的哪个部位 猪梅头上肉是哪里

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1、梅头肉是猪肉的一种 。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉 。肉质细腻 , 有间隙脂肪 。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯 。
【梅头肉是猪的哪个部位 猪梅头上肉是哪里】2、畜肉中 , 梅头肉的蛋白质含量最高 , 脂肪含量最低 。瘦梅头肉含蛋白质较高 , 每100克可含高达29克的蛋白质 , 含脂肪6克 。经煮炖后 , 梅头肉的脂肪含量还会降低 。梅头肉还含有丰富的维生素B , 可以使身体感到更有力气 。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸 。梅头肉性味甘成 , 滋阴润燥 , 可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。猪排滋阴 , 猪肚补虚损、健脾胃 。