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【用牛肉如何做腊肉 怎么做牛肉腊肉】1、准备材料：牛条肉、白酒、生抽、盐、白砂糖适量 。
2、将准备好的牛条肉切条状备用 。
3、在切好的条状牛条肉上在扎一个孔 ， 穿上棉线备用 。
4、向牛条肉上涂抹食盐 ， 均匀涂抹腌制 。
5、将均匀涂抹腌制的牛条肉在阴凉处晾至表面干燥3个小时 。
6、三个小时后将牛条肉放入盆中 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 腌制15个小时 。再放到阴凉处风干12小时 。
7、12个小时后再把牛肋条肉放到盆里 ， 加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g ， 继续腌制15个小时 。
8、十五个小时后将腌制的牛肋条肉放到阴凉通风处 ， 继续风干三天 ， 牛肉变得干硬 ， 腊牛肉就做好了 。

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