糯米一泡就碎了怎么回事 糯米一泡就碎了的原因


糯米一泡就碎了怎么回事 糯米一泡就碎了的原因

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1、众所周知 , 糯米淀粉的含量较高 , 当水浸泡的时间久了 , 就出现了粉化 , 这是正常的现象 。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度 , 可以各种粘性小吃 , 如粽子、糯米糕 , 还可以用来做好喝的甜酒酿 , 深受大家的喜爱 。
【糯米一泡就碎了怎么回事 糯米一泡就碎了的原因】2、此外糯米的种类有很多 , 有长的还有圆的 , 当选用时 , 如果喜欢软糯的就选圆的 , 吃起来的口感更好 。