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1、全麦粉是小麦面粉 。是全粒小麦经过磨成，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品 。在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁 。
【全麦面粉怎么做馒头 全麦粉是什么面粉】2、全麦面粉作用功效：全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源 。可降低胆固醇，控制血糖 。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物 。含有大量的Ｂ族维生素、维生素Ｅ、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物
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