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【口蘑先切片还是先焯水 口蘑切开焯水还是整个焯水】
口蘑一般先切片再焯水 。口蘑先切片可以缩短焯水的时间 ， 并且能够均匀去除多余的水分和土腥味 ， 使得焯水后的口蘑在烹饪的过程中更容易熟 。此外先切片再焯水可以使炒口蘑的口感更好 ， 有利于营养物质的分解 。

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