文章插图
面包桶加入100克面粉 。沸水烫面团手工揉不是很容易,温度太高,放凉后怕烫的不均匀,所以面包机或厨师机是最好的帮手 。
手抓饼的经典做法
2
启动揉面程序,慢慢加入50克沸水揉匀,面团取出,不必等待程序结束
手抓饼的经典做法
3
面包桶重新放100克面和盐,加入约50度的温水和面,方法同2步
手抓饼的经典做法
4
温水面团揉匀放入烫面团接着揉,继续视情况加点水,面团不能硬,需软而不粘手的 。
手抓饼的经典做法
5
【手抓饼怎么做面包 手抓饼做面包卷】继续一个揉面程序后,面团均匀光滑,饧半小时 。
手抓饼的经典做法
饧好的面稍揉,取一个小面团揉好,小面团决定饼的大小,根据需要分割 。
手抓饼的经典做法
硅胶垫或面板要抹油,擀成薄片,我随硅胶垫形状擀成方形,一般是圆形,其实方形的最好 。面皮的厚薄决定饼的层数,下几步折叠时就能看出来 。抹油不要太多,否则擀时会打滑 。
手抓饼的经典做法
刷一层花生油,有猪油的可加猪油,其他植物油都可 。
手抓饼的经典做法
撒一层盐和花椒粉 。
手抓饼的经典做法
再撒一层熟芝麻 。
手抓饼的经典做法
折扇子的方法折起,折叠每一次的宽度也决定层数,所以又薄折的又窄的层数就越多 。注意擀皮时抹油的好处是此时折叠底部也是分层,不抹油就站在一起了,层次少一半,因为不是卷起来的 。
手抓饼的经典做法
盘起来,保持折叠时竖着的状态 。
手抓饼的经典做法
用手按扁成饼状即可,不建议擀,擀的力度大,熟后层次也会减少,甚至散不开 。
手抓饼的经典做法
煎饼铛加热,放上椒盐饼,不用抹油,饼本身的油已够多 。
手抓饼的经典做法
煎饼铛加热,放上椒盐饼,不用抹油,饼本身的油已够多 。
- 怎么做不辣的大虾好吃 怎么做不辣的大虾
- 玻璃玉手镯鉴别方法 怎么分辨玻璃玉手镯
- 小学生政治面貌怎么填写才正确 怎么填写小学生政治面貌才正确
- 女生说cpdd该怎么回复 该怎么回复女生说cpdd
- 普通个人简历政治面貌 普通个人简历怎么填政治面貌
- 京东怎么退货手机版退款申请 京东怎么退货手机版
- 山火贲怎么读音 山火贲是什么意思
- 怎么查ipad是不是正品 怎么查iPad是不是正品新机
- ipad屏幕使用时间密码忘了怎么办 屏幕使用时间4位密码怎么找回
- 手机怎么设置默认浏览器 苹果手机怎么设置默认浏览器