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【怎样在家制作奶酪 怎么在家制作奶酪】1、在家制作奶酪步骤如下:准备牛奶 。两杯牛奶倒入汤锅,小火煮至沸 。煮奶过程中一定要不停搅拌,否则会糊锅,牛奶沸腾后关火,但是不要挪动汤锅,留在灶台上就好 。
2、加白醋 。往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋,此时牛奶会起花结块,凝固的部分是乳酪,液体部分是乳清,用勺搅匀后,原地放置5~10分钟 。
3、过滤 。用纱布或者手绢过滤牛奶,分离乳酪和乳清 。漏勺也可以,但是可能会损失一部分乳酪 。乳酪部分最后会做成奶酪,隔纱布挤压乳酪,挤出水分 。
4、加盐 。可以打开纱布加一点盐,混匀盐和乳酪,继续挤出多余水分 。
5、入模 。把乳酪放到模子里,之后你就可以做切片奶酪 。或者就挤成一团放着,拌沙拉时随取随用 。
6、冷藏 。把做好的奶酪方进冰箱冷藏即可 。
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