文章插图
1、切斜丝
先切斜丝 ， 斜丝两头尖尖的 ， 看起来特别自然 ， 适合用来凉拌 。
首先准备一根莴笋 ， 将莴笋去皮 ， 斜刀切成片 ， 如果想要让丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些 。
依次切成均匀的薄片 ， 继续斜刀切成丝即可 ， 同样的道理 ， 想要丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些 。
2、切菱形片
切菱形片的时候 ， 一般用来清炒或者加在汤里 ， 先取一节莴笋；直线直刀 ， 切成较厚的片 ， 以一片为例 ， 斜刀切成菱形块即可 。
3、切直丝
【莴苣如何切 莴苣切法有三种你知道吗】切直丝比较适合用来做冷菜 ， 或者冷面等 ， 取一节莴笋 ， 直线、直刀切成均匀的薄片；然后切成细丝即可 ， 这样的莴笋丝看起来比较规矩 ， 适合摆盘 。

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