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1、油麦菜：长相似莴苣笋 ， 但叶子细长平展 ， 肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣 ， 与生菜相近 ， 又叫牛俐生菜 。
【莴苣油麦菜叶子的区别 莴笋叶和油麦菜的区别图片】2、莴笋：又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等 。莴笋口感鲜嫩 ， 色泽淡绿 ， 制作菜肴可荤可素 ， 可凉可热 ， 口感爽脆 。选购时以肉质呈青色为佳 。莴苣具有改善消化系统和肝脏功能；刺激消化液的分泌 ， 促进食欲；改善肝脏功能 ， 有助于抵御风湿性疾病和痛风；有利于促进排尿 ， 减少对心房的压力 ， 对高血压和心脏病患者极为有益；具有镇静作用 ， 经常食用有助于消除紧张 ， 帮助睡眠 。

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