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【红薯和紫薯有什么区别和功效 红薯和紫薯有什么区别】1、外观不同 。口感不同 。吃法不同 。价格不同 。红薯的表皮一般为浅褐色且偏粉，颜色较淡，果肉的颜色一般为黄色、浅黄色或偏橘色，煮熟后果肉颜色会更深一点，为淡淡的橘黄色 。
2、而紫薯的表皮颜色是灰紫色，颜色较深，果肉颜色为紫色 。红薯的淀粉含量和含水量比较高，吃起来比较湿软，味道比较甘甜 。紫薯含水量少，吃起来稍微干一点，甜度不及红薯，但会有一股淡淡的香味 。

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