![杀草鱼的窍门 杀草鱼最快的方法窍门](http://img.cnfanrong.com/230817/0JQ24635-0.jpg)
文章插图
1、颔鳞:即鱼下巴到肚裆连接处的鳞 。这部分的鳞因为要保护鱼的心脏,所以牢固地紧贴皮肉,鳞片碎小,不易被发现,却是导致成菜后鱼腥的主要原因 。尤其在加工鲫鱼和大部分的海洋鱼类时,须用刀削除颔鳞 。
2、腹内黑衣:鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼的腹腔内有一层黑衣,既影响美观,又产生腥味,洗涤时一定要将其刮洗干净 。
【杀草鱼的窍门 杀草鱼最快的方法窍门】3、腹内血筋:有的鱼腹内深处、脊椎骨下方隐藏有一条血筋 。加工时要用尖刀将其挑破,冲洗干净 。
4、鱼鳍:保留鱼鳍是为了成菜后的美观,若鱼鳍零乱松散就适得其反,应适当修剪或全部剪去 。
5、肉中筋:鲤鱼等鱼的鱼身两侧各有一根细而长的酸筋,应在加工时剔除 。宰杀去鳞后,用手顺着从头到尾的方向将鱼身抹平,可看到在鱼身侧面有一条深色的线,酸筋就在这条线的下面 。在鱼身最前面靠近鳃盖处割一刀,可看见白色的酸筋,一边用手捏住细筋往外轻拉,一边用刀背轻拍鱼身,这样将两面的酸筋都抽出,再烹调 。
- 里脊肉快速解冻的办法 里脊肉迅速解冻方法
- 一周迅速减肥5斤的方法有哪些 一周迅速减肥5斤的方法
- 练嗓子的小技巧视频 练嗓子的小技巧
- 如何正确的洗脸 用什么洗脸可以让脸变白
- 红狮的养殖方法 红狮的养殖方法视频
- 白切鸡可以隔夜吃吗 隔夜的广式白切鸡还能不能吃
- 绿豆的保鲜方法视频 绿豆的保鲜方法
- 佛教禅意网名 禅意佛语的淡静网名
- 正确穿内衣的步骤 女装大佬胸怎么变大
- 大蒜的十种吃法 蒜的吃法