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【隔水电炖锅和直接炖哪个好 电炖锅和隔水炖哪个好】1、一般是隔水炖效果比较好 。
2、电炖锅就是一种电锅 , 但功耗比电饭煲等电锅要小很多 , 功率一般在300W以量有大有小 , 电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤 , 可以使食材和调料的味道、营养味特浓 。
3、隔水炖是将原料放入陶制的容器内 , 加盖 , 再将容器放入装水的锅内 , 盖上把原料炖熟 。莆仙一般采用清炖 。菜肴保持原料原来的色彩 , 汤质清澈 , 汤汁鲜菜 。
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